Ziele des ökologischen Weinbaus::

• Erhaltung und Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit durch geeignete Kulturmaßnahmen
   
• Erziehung gesunder, widerstandsfähiger Pflanzen ohne Einsatz von Herbiziden, chemischsynthetischen Insektiziden und organischen Fungiziden sowie synthetischen Stickstoff-Düngern
   
• Förderung und Mehrung der Artenvielfalt der Pflanzen- und Tierwelt im Ökosystem Weinberg durch gezielte Begrünungsmaßnahmen
   
• Herstellung eines weitgehend geschlossenen Produktionskreislaufs
   
• Reduzierung der Gewässer- und Bodenbelastung
   
• Ablehnung genmanipulierter Pflanzen, Mikroorganismen sowie deren Erzeugnisse
   
• Schaffung einer sicheren Existenz auf der Basis befriedigender Lebensbedingungen